Пирог с клубникой

Ингредиенты

• Мука- 400 граммов
• Масло сливочное- 250 граммов
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
• Сметана 12% жирности- 100 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сахар- 250 граммов
• Клубника- 300 штук

Приготовление

Готовлю этот пирог и со свежей клубники, и с замороженной. Конечно, со свежей ягодой получается намного ароматнее, но, к сожалению, период, который позволяет спокойно печь такую выпечку, совсем не долгий, а поэтому приходится выкручиваться и добавлять замороженную ягоду.

1. Смешиваем просеянную муку со сливочным маслом и содой, которую мы погасили лимонным соком.

2. Добавляем в мучную крошку желтки, сметану и сахар (100 гр.).

3. Замешиваем тесто и раскатываем его (толщина пласта не должна превышать 3 см.).

4. Перекладываем тесто в форму, которую мы смазали сливочным маслом, а затем вилкой накалываем его по всей поверхности.

5. Разогреваем духовку до 170 градусов и 20 минут пропекаем в ней корж.

6. Взбиваем яичные белки с сахаром (150 гр.), пока не образуется густой пышный крем.

7. Перекладываем помытую клубнику (если она была заморожена, то предварительно её необходимо разморозить) в крем и перемешиваем.

8. Выкладываем крем на корж.

9. Запекаем пирог с клубникой 15 минут в духовке, нагрев её до 100 градусов.

Приятного аппетита!