Клубника – пирог из домашней кулинарной книги
Ингредиенты
- Клубника- 400 граммов
- Мука- 2 стакана
- Яйцо куриное- 3 штуки
- Сахар- 1 стакан
- Маргарин сливочный- 200 граммов
- Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
- Соль- по вкусу
Приготовление
Очень люблю клубнику, считаю эту ягоду самой полезной и вкусной. Решила попробовать испечь с ней пирог. Получился замечательный, а аромат какой, не передать словами. Лучше брать яйца среднего размера, если таковых нет, тогда возьмите четыре белка и три желтка. Количество сахара дано на сладкоежку, если вы таким не являетесь, тогда уменьшите его в несколько раз.
1. Желтки куриные отделяем от белков. Белки отправляем в холодильник, желтки взбиваем с 5 столовыми ложками сахара.
2. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и щепоткой соли.
3. Масло холодное строгаем ножом на тонкие полоски прямо в муку, быстро перетираем в крошку.
4. Добавляем в крошку взбитые желтки с сахаром. Замешиваем тесто, делим на 2 куска, кладем в полиэтиленовый пакет и в морозильную камеру на полчаса.
5. Достаем тесто и средне натираем в форму, предварительно застелив дно форму пергаментной бумагой.
6. Руками разравниваем тесто, слегка придавливаем и делаем бортики.
7. Ставим в нагретую до 180°С духовку и выпекаем 20 минут.
8. Клубнику промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
9. Посыпаем клубнику мукой слегка и осторожно перемешиваем.
10 Белки взбиваем в обильную пену. Затем постепенно добавляем сахар по 1 столовой ложке.
11. Клубнику осторожно вводим в белковое безе.
12. Корж пирога достаем, выкладываем на него клубнику и отправляем обратно в духовку.
13. Выпекаем 20 минут.
14. Клубника – пирог из домашней кулинарной книги получился замечательным и наивкуснейшим.
Приятного вам чаепития!
Добавить комментарий!