Новогодняя звездная башня из кексов

Ингредиенты

• Масло сливочное- 300 граммов
• Сахарная пудра- 700 граммов
• Мука блинная- 300 граммов
• Яйцо куриное- 6 штук
• Сахарная паста- 375 граммов
• Сок лимонный- 8 столовых ложек
• Кокосовая стружка- 50 граммов

Приготовление

Я считаю данный рецепт весьма оригинальным и интересным. Помимо этого кексы можно хранить до одного месяца в холодильнике, предварительно завернув тесто в полиэтиленовый пакет. С виду башня очень напоминает торт. А как вкусно получается, что просто пальчики оближешь.

1. Разогреваем духовой шкаф до 180⁰ С. Кладем формочки из бумаги на поддон, имеющий  12 углублений для кексов, если такового не имеется, то выпекаем тогда по одному.

 2. В миску отправляем сахар, масло, муку и яйца, взбиваем все при помощи деревянной ложки в кремообразную массу. Распределяем тесто по формочкам из бумаги и разравниваем сверху. Запекаем 20 минут до бледно-золотистого оттенка. Достаем из духового шкафа и даем полностью остыть.

 3. Тем временем, делаем звездочки для украшения. Посыпаем стол пудрой сахарной и раскатываем часть глазури белой до 3 мм в  толщину. Вырезаем пару звездочек большим лекалом и укладываем на поддон, заранее простеленный пергаментом. Затем маленьким лекало вырезаем 15 маленьких звездочек. Перекладываем на решетку. Повторяем то же самое с красной глазурью.

4. Готовим глазурь: высыпаем пудру сахарную в миску, добавляем лимонный сок и замешиваем густую пасту.

5. Кексы должны быть одинаковой высоты, если необходимо, то просто обрезаем лишнее до нужной высоты.

6. При помощи тонкой лопатки намазываем кексы глазурью, затем посыпаем все кокосом. Оставляем на один час.

7. Собираем башню так, сначала выкладываем в середину блюда один кекс, вокруг него кладем еще семь, и так дальше, сокращая количество в итоге до одного.  

8. После чего украшаем новогоднюю звездную башню из кексов звездами.

Приятной вам трапезы!