Новогодние сладкие свечки

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сахар- 150 граммов
• Цедра лимонная- 0,5 штуки
• Мука- 100 граммов
• Крахмал картофельный- 50 граммов
• Разрыхлитель теста- 0,5 пакета
• Какао-порошок- 2 столовые ложки
• Шоколад белый- 100 граммов
• Сахарная пудра- 50 граммов
• Ром- 1 столовая ложка
• Пищевой краситель- по вкусу
• Шоколад молочный- 200 граммов
• Семена пинии- 10 граммов
• Присыпка кондитерская- 2 столовые ложки

Приготовление

 Для того, чтобы сделать свечки вам надо будет взять 12 жестяных банок без крышек. Причем они должны быть совершенно чистые. Готовится данная сладость конечно долго, но это того стоит. Получается такая красота и вкуснотища, что не передать словами. Тем более свечки вы сможете разместить на новогоднем столе и просто как сладкое украшение.         

1. Готовим шоколадный бисквит: белки куриные отделяем от желтков. Желтки, лимонную цедру, сахар и три столовых ложки теплой воды, растираем до густой массы.

2. Белки взбиваем в обильно-пышную пену и укладываем сверху. На них просеиваем муку с разрыхлителем, крахмал и какао. Все компоненты вымешиваем веничком.

3.  Жестяные чистые банки обильно смазываем жиром и посыпаем мукой. Банки на 2/3 заполняем тестом и выпекаем 20 минут при 200⁰С.

4.  Готовим ванильный крем: разломанный кувертюр растапливаем на пламени вместе со сливками. Массу остужаем и взбиваем до крема.

5. Свечки  разрезаем по горизонтали, прослаиваем сливочным кремом и снова соединяем. С внешней стороны намазываем тонкий слой сливочного крема.

6. Готовим украшение: массу марципановую вымешиваем с просеянной пудрой и ромом, разделяем пополам и окрашиваем в красный и желтый цвета. Раскатываем в тонкий пласт и вырезаем звездочки.

7. Глазурь сливочно-шоколадную растапливаем на бане водяной, и обмазываем  ею свечки.

8. Как только глазурь застынет, вдавливаем в нее звездочки из марципана, посыпку и семена пинии, создавая вид фитилей.

Приятного вам угощения!