Тирольский пирог с ягодами «Новогоднее лакомство»

Ингредиенты

• Масло сливочное- 100 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сахар- 125 граммов
• Разрыхлитель теста- 5 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 375 граммов
• Малина- 500 граммов
• Сахар ванильный- 10 граммов

Приготовление

Размягчаем сливочное масло, смешиваем с сахаром, яйцами в однородный крем. Просеиваем муку, смешиваем с солью и разрыхлителем, затем эту смесь соединяем с яичным кремом и замешиваем однородное тесто. Оставляем на несколько минут отдохнуть, затем разделяем его на 2 неравные части, меньшую из которых убираем на 30 минут в холодильник.

 Противень или специальную форму застилаем пекарской бумагой, кладём сверху большую часть теста и помещаем в духовку, разогретую до 160 градусов, на 5 минут, затем температуру жара увеличиваем до 190 градусов и выпекаем ещё 7 минут.

Промываем фрукты, просушиваем и соединяем с ванильным сахаром. Форму или противень из духовки вынимаем, на корж плотно укладываем ягодную начинку и вынимаем из холодильника отложенную часть теста.

Натираем её на тёрке прямо сверху на пирог и возвращаем обратно в духовку. Выпекаем 30 минут.

Готовый тирольский пирог с ягодами «Новогоднее лакомство» разрезаем на порционные куски и подаём.