Печенье с сыром и перцем

Ингредиенты

• Сыр Российский- 180 граммов
• Перец душистый- 0,5 чайные ложки
• Масло сливочное- 150 граммов
• Соль- по вкусу
• Сахар ванильный- 0,5 чайные ложки
• Сахарная пудра- 4 столовые ложки
• Мука- 1,5 стакана
• Сливки 30%- 0,5 стакана
• Разрыхлитель теста- 0,5 чайные ложки
• Сахар- по вкусу
• Яйцо куриное- 1 штука
• Мак- 100 граммов
• Кунжут-семя- по вкусу
• Тмин- по вкусу

Приготовление

Сперва масло (размягченное) смешиваем с ванильным сахаром, солью и сахарной пудрой. Потом к этой смеси добавляем сыр, предварительно натертый на крупной терке.

Затем заливаем образовавшуюся сырную массу сливками, добавляем разрыхлитель и перчик. Далее засыпаем муку и хорошенько перемешиваем.

Получившееся тесто разделяем на 3-4 части. Каждую часть скатываем в тугой шарик, не забыв тщательно помять его в руках. После этого укладываем шарики в пакет и кладем в холодильник на 2 часика.

Потом смазываем противень маслом либо выкладываем на него пергаментную бумагу. Духовку разогреваем до температуры 200-210 градусов.

Шарики по очереди вынимаем из холодильника. От теста отщипываем кусочек, скатываем его в гладкий шарик, а затем немного приминаем ладонями. Сырная заготовка должна иметь высоту около 1 см. У нас получилось печенье.

Выкладываем печеньки на противень, не забывая соблюдать дистанцию, поскольку выпечка растет и в высоту, и в ширину.

Отдельно взбиваем яичный желток, а потом смазываем каждое печенье полученной массой. Сверху присыпаем выпечку кунжутом, маком с сахаром либо тмином.

Противень с печеньем кладем в духовку (предварительно нагретую). Выпекаем в течение 15 минут, используя температуру 200-210 градусов.

Печенье с сыром и перцем нужно подавать к столу в теплом виде, лучше к чаю либо белому вину. Еще выпечку можно полить медовым сиропом – получится довольно вкусно.