Греческое печенье кулуракья

Ингредиенты

• Сахарная пудра- 230 граммов
• Сахар- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Масло сливочное- 340 граммов
• Масло кукурузное- 70 граммов
• Разрыхлитель теста- 1,5 чайные ложки
• Молоко 2.5%- 0,5 стакана
• Соль- 1 щепотка
• Мука- 800 граммов

Приготовление

Сперва разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Противень хорошенько смазываем жиром. В миску кладем размягченное сливочное масло. Потом добавляем к нему сахарную пудру (постепенно), не забывая при этом хорошенько размешивать. Далее опять постепенно добавляем кукурузное масло, и тщательно перемешиваем.

Таким же образом кладем в тесто 2 яйца (предварительно взбитых), а потом – теплое молоко. И в конце добавляем несколько капелек коричневого масла.

Отдельно просеиваем 2 стакана муки, которую затем смешиваем с солью и разрыхлителем. Всыпаем муку в тесто и медленно размешиваем. Ту муку, которая у нас осталась, также хорошо просеиваем. После этого присоединяем ее к тесту, не забывая медленно размешивать. Получившееся тесто у нас должно быть плотным, хорошо держать форму.

Теперь отрываем небольшие кусочки от теста, которые потом скатываем в жгутики. Жгутики затем скручиваем в виде веревочки, либо делаем любую подобную форму. Выкладываем греческое печенье кулуракья на противень, который смазываем жиром. Отдельно взбиваем сахар и яйцо, после чего смазываем получившейся смесью поверхность печенья. Выпекаем около 15-20 минут, пока цвет выпечки не станет светло-золотистым.