Десертный пирог «Солнечная долина»

Ингредиенты

• Сливки 35 %- 400 граммов
• Сахар- 2 столовые ложки
• Масло сливочное- 60 граммов
• Йогурт 1,5% жирности- 250 мл
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Крупа манная- 200 граммов
• Персик- 6 штук
• Ванилин- 2 грамма
• Соль- по вкусу
• Сухари панировочные- 2 столовые ложки
• Цедра апельсина- 2 чайные ложки
• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Мармелад- 50 граммов

Приготовление

Яйца и йогурт нужно смешать с цедрой и взбить с помощью миксера до получения густой консистенции. Разрыхлитель, манную крупу, ванилин и соль перемешать и всыпать в йогуртовую смесь. Массу взбивать 2 минуты, добавить в нее растопленное и слегка остывшее масло, все перемешать.

Форму необходимо смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Затем выложить в нее тесто и хорошенько разровнять. Персики разрезать пополам, вынуть косточки и срезом вверх положить на пирог, немного вдавливая их в тесто.

Десертный пирог «Солнечная долина» выпекается при температуре 180 ⁰С.  После выпекания его следует оформить  мармеладом и взбитыми сливками.