Венское ванильно-ореховое печенье
Ингредиенты
- Шоколад молочный- 20 граммов
- Сахарная пудра- по вкусу
- Ванилин- 4 пакета
- Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
- Соль- 2 грамма
- Орех фундук- 50 граммов
- Миндаль- 50 граммов
- Масло сливочное- 200 граммов
- Сахар- 100 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 2 стакана
Приготовление
Блендером размалываем фундук и миндаль в мелкую крупу. Смешиваем муку с ванилином, солью, сахаром, орехами. Добавляем масло, нарезанное кусочками, и растираем. Вливаем желтки. Замешиваем гладкое тесто. Если тесто будет рассыпаться, а не замешиваться, добавляем еще 1 желток или же 1 – 3 ч. ложки холодной воды. Кладем тесто в холодильник на два часа.
Формируем подковку. Раскатываем тесто в толстую колбаску. Нарезаем ее на аккуратные одинаковые кусочки. Раскатываем из них маленькие колбаски. Сгибаем их в форме подковок.
Выпекаем до легкого зарумянивания. Температура при этом должна быть - 200 градусов. Печем не долго, около десяти минут. Охлаждаем, аккуратно снимаем с противня. Чтобы хрупкие печеньица легче снимались, выпекать их лучше на специальной пекарской бумаге.
Обмакиваем «ножки» в горячий шоколад. Посыпаем венское ванильно-ореховое печенье через ситечко сахарной пудрой и подаем
Добавить комментарий!