» » Постный картофельный соус «Скордалия»

Постный картофельный соус «Скордалия»

Постный картофельный соус «Скордалия»

Ингредиенты

  • Картофель- 3 штуки
  • Чеснок- 3 зубчика
  • Масло оливковое- 50 мл
  • Лимон- 0,5 штуки
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Соль- по вкусу

Приготовление

Постный картофельный соус «Скордалия» относится к греческим заправкам и считается идеальным дополнением к овощам, рыбе и хлебу. Хотя его можно готовить с разнообразными компонентами, например, добавлять миндаль жаренный или грецкий орех, а так же слегка подкрасить свеклой. Я еще люблю заменять соль на соевый соус, хотя некоторые такой замене очень противятся. Вместо черного перца можно взять жгучий красный или чили, мне нравится поострее, поэтому я добавляю этот вариант.

1. Отвариваем картошку до готовности около 20 минут, предварительно хорошо промыв и очистив ее.

2. Чеснок очищаем и измельчаем тем способом, который вам больше всего нравится, например, ножом.

3. Добавляем масло в блендер, высыпаем туда чеснок и взбиваем.

4. Добавляем картошку сваренную и слегка остуженную, сок лимона, перец, соль и опять взбиваем.

5. Перекладываем получившийся соус в пиалу и оставляем на час настаиваться.

6. Постный картофельный соус «Скордалия» готов.

Приятного всем вам поста и аппетита!!!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *