Постные булочки «Жаворонки»

Ингредиенты

• Мука- 1,5 килограмма
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 30 граммов
• Вода- 500 мл
• Сахар- 125 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 125 граммов
• Ванилин- 5 граммов
• Соль- 5 граммов
• Чай с сахаром- 1 столовая ложка
• Изюм- по вкусу

Приготовление

Замешиваем дрожжевое тесто, раскатываем его в жгут, затем разрезаем на 40 одинаковых частей. Каждую часть раскатываем в жгут. Длина их должна быть примерно 15 см.

После жгуты завязываем узлом, придавая форму одному из концов птичьей головы, а второй конец расплющиваем, делая хвост, при помощи 2-х разрезов.

Глазки жаворонка делаем из изюма.

Противень смазываем маслом, сверху на него укладываем булочки и оставляем в тёплом месте на неопределённое время до поднятия теста.

После смазываем булочки сладким чаем и ставим выпекаться.

Постные булочки «Жаворонки» готовятся 25 минут, при этом температура жара должна быть 180-185 градусов.

Готовые булочки выкладываем на деревянную доску, сбрызгиваем небольшим количеством воды, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут или до полного остывания.