Пирог с карамелью и грецкими орехами

Ингредиенты

• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Мука- 400 граммов
• Мед- 2 столовые ложки
• Сливки 35 %- 200 граммов
• Масло сливочное- 200 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар коричневый- 200 граммов
• Орех грецкий- 350 граммов

Приготовление

Размягчаем сливочное масло. Соединяем его теперь с сахаром, растираем. Вводим яйца и размешиваем.

Добавляем разрыхлитель и муку к сливочно-яичной смеси. Замешиваем тесто. Накрываем его и убираем в холод.

Орехи аккуратно измельчаем, при этом не очень мелко.

Высыпаем сахар на сухую сковородку. При непрерывном помешивании на среднем огне растапливаем его в карамель. Вводим теплые сливки и перемешиваем. Добавляем мед и опять перемешиваем. Доводим до кипения, всыпаем орехи и размешиваем. Снимаем с плиты. Даем массе хорошенько остыть.

Достаем охлажденное тесто. Разделяем на две части. Укладываем одну часть в форму, сделав бортики высотой примерно 3 сантиметра.

На слой теста укладываем орехово-карамельную начинку. Разравниваем ее. Оставшееся тесто раскатываем. Накрываем им сверху начинку. Защипываем края.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Запекаем примерно полчаса. Остужаем, посыпаем пирог с карамелью и грецкими орехами сахарной пудрой и подаем.