Булочки творожные с джемом
Ингредиенты
- Творог 11%- 400 граммов
- Сахар- 100 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 4 стакана
- Лимон- 0,5 штуки
- Ванилин- 1 грамм
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Сода пищевая- 1 щепотка
- Молоко 1.5%- 2 столовые ложки
- Сахар ванильный- 1 чайная ложка
- Варенье из черной смородины- по вкусу
- Корица молотая- 1 чайная ложка
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
Приготовление
Сначала муку нужно просеять на чистый стол, положить холодную творожную массу и растереть творог с мукой руками в крошку таким образом, чтобы получилось подобие вулкана. В отдельной емкости следует взбить яйца с сахаром и ванилином до достижения пышной массы. Соду погасить соком ? лимона и добавить гашеную смесь в яйца, все как следует взбить.
Яичную смесь вылить в центр «вулкана» и замесить тесто таким образом, чтобы оно получилось эластичным и крутым. Затем тесто нужно скатать в шар и на 15 минут оставить на столе, накрыв пленкой или полотенцем. Тесто разделить на 12 одинаковых частей и каждую из них раскатать прямоугольником толщиной около 3 мм и длиной 10 см. С одной стороны каждый прямоугольник нужно смазать тонким слоем джема и свернуть в тонкий жгут, перекрутить, вытянуть в длину и завернуть по кругу, чтобы получилась симпатичная булочка.
Все булочки выложить на противень, смазанный теплым молоком и маслом и припудренный смесью корицы и ванильного сахара. Выпекать булочки творожные с джемом следует в духовке, прогретой до 1800С.
Добавить комментарий!