Пирог рулетный с лимонами и яблоками постный

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое- 500 граммов
• Яблоки- 250 граммов
• Лимон- 2 штуки
• Сахар- 125 граммов
• Сахарная пудра- 30 граммов
• Сок лимонный- 10 мл

Приготовление

Лимоны тщательно промываем, затем провариваем около 15 минут, заливаем холодной водой и оставляем для того чтобы они полностью остыли. После разрезаем на 2 части, выдавливаем сок и убираем все косточки. Корочки перекручиваем на мясорубке.

Яблоки как следует промываем, очищаем, и стираем на крупной тёрке, затем перемешиваем с тёртыми лимонными корочками, добавляем крахмал (небольшое количество) и сахар. Размешиваем.

Готовое дрожжевое тесто раскатываем в форме прямоугольника, смазываем начинкой и сворачиваем в рулет. Затем нарезаем рулет на несколько кусочков. Длина каждого кусочка должна составлять 9 см.

Растительным маслом смазываем форму. Сверху швом вниз кладём рулеты. Форму убираем в тепло, для того чтобы рулеты подошли.

Пока рулеты подходят, разогреваем духовой шкаф. Температуру выставляем на 220 градусов.

Подошедшие рулеты накрываем фольгой и помещаем в нагретый духовой шкаф, выпекаем 40 минут.

Готовим глазурь: смешиваем сахарную пудру и сок лимона, тщательно перемешиваем.

Затем приготовленной глазурью смазываем готовый постный рулетный пирог с лимонами и яблоками, немного охлаждаем и подаём.