Новогодний эгног чизкейк
Ингредиенты
- Печенье- 250 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 30 граммов
- Бренди- 75 граммов
- Сахар- 15 граммов
- Орех мускатный- 10 граммов
- Масло сливочное- 45 граммов
- Крем творожный- 675 граммов
- Яйцо куриное- 4 штуки
- Сливки взбитые- 500 граммов
- Пищевой краситель- по вкусу
- Присыпка кондитерская- по вкусу
Приготовление
Масло растапливаем и смешиваем с перемолотым печеньем. В разъёмную форму выкладываем ровным слоем и выпекаем 8 минут в хорошо разогретой духовке.
С помощью миксера (по желанию блендера) взбиваем сахар, яйца и крем-сыр, добавляем муку, мускат и бренди, затем тщательно размешиваем и вливаем сверху печенья, оставляем форму выпекаться на 70 минут.
После форму вынимаем, охлаждаем в течение 30 минут, а затем осторожно поддеваем лопаткой края и убираем в холодильник на 3 часа.
Готовим украшение: во взбитые с сахаром сливки добавляем краситель (его количество выбираете вы сами, это зависит от того какой оттенок вы хотите получить) и перекладываем в кондитерский шприц-мешок, насадку выбираем для листиков и начиная от края рисуем кольцо.
Нарезаем конфеты по высоте торта, откладываем 2 штуки для украшения на верхушке, на тарелку, около торта для устойчивости конфет, вливаем крем, затем ставим конфеты. Отложенные конфеты размещаем сверху и посыпаем сахарными украшениями.
Новогодний эгног чизкейк подаём охлаждённым.
Добавить комментарий!