Пряники «Новогодние звезды»

Ингредиенты

• Миндаль- 80 граммов
• Гвоздика молотая- 2 грамма
• Орех фундук- 300 граммов
• Кардамон- 1 чайная ложка
• Сахар- 200 граммов
• Корица молотая- 1 чайная ложка
• Перец белый молотый- 1 щепотка
• Молоко 1.5%- 1 чайная ложка
• Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи)- 75 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 300 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка

Приготовление

В первую очередь взбиваем в пену яйца, по чуть-чуть добавляя сахарный песок. Потом сверху просеиваем муку, в который добавляем разрыхлитель.

Цукаты (вкусно использовать лимонные) рубим, а потом, добавив к ним лесные орехи, всыпаем в муку. Вымешиваем из всего этого тесто, используя самую низкую скорость миксера. Далее тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.

После этого рабочую поверхность немного присыпаем мукой. Кладем туда наше тесто и раскатываем его в пласт, имеющий толщину 1 см. Далее при помощи формочки вырезаем из теста звездочки. Получившиеся пряники выкладываем на противень, предварительно выложенный бумагой для запекания.

Молоко смешиваем с желтком. Этой смесью хорошенько смазываем поверхность пряников. Выкладываем на звездочки половинки миндаля (на каждый уголок по штучке).

Разогреваем духовку до 180 градусов. Кладем туда наши пряники «Новогодние звезды» и выпекаем около 20 минут. Лучше печь на средней полке.