Печенье "Новогодние грибочки"

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 1,2 килограмма
• Сахар- 0,5 килограмма
• Жир свиной- 250 граммов
• Сметана 20% жирности- 1 стакан
• Яйцо куриное- 5 штук
• Ванилин- по вкусу
• Сода пищевая- по вкусу
• Какао-порошок- 4 чайные ложки
• Сахарная пудра- 250 граммов
• Яйцо куриное (белок)- 4 штуки

Приготовление

Приготовление крема: взбиваем четыре яичных белка с пудрой из сахара (250 г) и порошком из какао.

Приготовление теста: замешиваем тесто из муки, полкило сахара, жира, сметаны, ванилина и пяти яиц, делаем 50 шляпок и 100 ножек, чтобы они соответствовали внешнему виду грибка. Выпекаем и остужаем.  

Затем ножки подбираем в пары и зачищаем те места, где подгорело, при этом крошки оставляем, они пригодятся. Склеиваем ножки плоскими сторонами между собой кремом. Оставляем в покое на ночь.

Когда ножки склеились и подсохли, подбираем подходящую по размеру к каждой ножке шляпку и тоже подчищаем, ножом в шляпке снизу по центру делаем небольшое углубление для ножки и склеиваем между собой. Оставляем сохнуть опять на ночь.

Подсушиваем, потом обмазываем взбитым белком низ шляпки и ножки, после чего после обмазки погружаем кончик ножки в крошку, которая осталась после подчистки шляпок и ножек, и оставляем подсыхать.

Печенье  "Новогодние грибочки" готовы, приятного аппетита.