Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты

• Чечевица, зерно- 200 граммов
• Лук-порей- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сельдерей- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Вода- 1,5 л

Приготовление

Рецепт супа-пюре из чечевицы:

Вымыть чисто 200 г. чечевицы, залить холодной водой, поставить на огонь и, когда закипит, поло­жить порей, петрушку, сельдерей и морковь, 2 шту­ки печенного на плите до колера лука. Когда упре­ет под крышкой до мягкости, растереть деревян­ным пестиком, развести немного кипятком и протереть сквозь частое сито. 

Потом развести буль­оном из картофеля, поставить на плиту, закипятить и варить на маленьком огне, снимая сверху накипь. Когда очистится, процедить сквозь самое редкое сито в суповую чашку и посыпать по вкусу ролью и толчеными пряностями.