Берлинские булочки с джемом «Новогодний бантик»

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
• Сахарная пудра- 100 граммов
• Джем- 100 граммов
• Шоколад молочный- 400 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 50 граммов
• Сахар- 100 граммов
• Маргарин сливочный- 70 граммов
• Соль- по вкусу
• Молоко 1%- 200 мл
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Яйцо куриное (белок)- 1 штука

Приготовление

Половину сахара смешиваем с дрожжами и оставляем в тёплом месте на 5 минут. Масло разогреваем, добавляем в него яйца и тёплое молоко.

В отдельной миске смешиваем муку и оставшийся сахар. В середине смеси делаем углубление, вливаем в него молоко с маслом и дрожжи с сахаром, затем замешиваем тесто, накрываем бумажным полотенцем и для того, чтобы оно поднялось, оставляем в тёплом месте.

Из подготовленного теста формируем шарики, каждый весом примерно 50 грамм, и оставляем на 15 минут.

Затем каждый шарик раскатываем в лепёшку, сверху смазываем слегка взбитым яичным белком, а в серединку кладём среднюю ложку джема. После закрепляем края и выкладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем ненадолго.

Затем выпекаем в духовке до полной готовности.

Шоколад разогреваем на водяной бане и вливаем его сверху на остывшие булочки, затем ставим в холодильник на 20 минут.

В конце украшаем булочки бантиками, прикрепляя их шпажками.

Затем на бумаге рисуем ёлку, звёзды, луну и вырезаем, прикладываем к булочкам и посыпаем сахарной пудрой.

Берлинские булочки с джемом «Новогодний бантик» украсят стол и понравятся всем близким.