Пирог с мандаринами «Новогодний подарок»

Ингредиенты

• Мандарин- 6 штук
• Мука пшеничная высшего сорта- 750 граммов
• Сахар- 375 граммов
• Масло сливочное- 75 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Кефир 1%- 250 мл
• Сода пищевая- 5 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Разогреваем масло до комнатной температуры, затем растираем его с сахаром и взбитым яйцом. В полученную массу вливаем кефир и добавляем пропущенные через блендер или мясорубку очищенные мандарины. Желательно косточки из мандарин предварительно удалить. Затем добавляем соль и просеянную муку. Тщательно вымешиваем до полного удаления комочков. Добавляем гашёную лимонным соком соду и ещё раз вымешиваем.

В смазанную форму выкладываем готовое тесто и примерно через 40 минут отправляем в духовой шкаф.

Готовый пирог с мандаринами «Новогодний подарок» украшаем на выбор: кремом, готовыми сливками или  вареньем (по желанию).

Подаём к столу нарезанным на порционные куски.