Пирог с лаймом «Новогодний серпантин»

Ингредиенты

• Печенье- 250 граммов
• Масло сливочное- 75 граммов
• Сливки 35 %- 450 граммов
• Молоко сгущеное с сахаром- 400 граммов
• Лайм- 6 штук
• Шоколад горький- 75 граммов

Приготовление

Сухое имбирное печенье крошим, растапливаем сливочное масло в большой миске, затем перемешиваем с крошеным печеньем. Тесто выкладываем в форму по всему дну, захватывая слегка стенки, тем самым формируя бортики. Утрамбовываем и убираем на время в холодильник.

Промываем лайм, цедру натираем на тёрке мелкого размера, отжимаем сок.

Сгущённое молоко смешиваем со сливками, перемешиваем до густоты, затем добавляем сок и цедру лайма.

Подготовленную начинку выкладываем сверху на тесто-печенье, убираем на 1 час в холодильник.

Затем осторожно вынимаем пирог с лаймом «Новогодний серпантин» из формы и перекладываем на блюдо, которое собственно и будет подаваться на стол.

Шоколад топим на водяной бане, затем переливаем в кондитерский шприц-мешок, устанавливаем узкую насадку и украшаем изделие в виде серпантина.