Домашние рецепты » Сладкая выпечка » Слоеное дрожжевое тесто
Слоеное дрожжевое тесто
Приготовление
В это тесто вводится очень большое количество сахара, поэтому развитие дрожжей задерживается, и тесто плохо разрыхляется.
Для лучшего разрыхления тесто дополнительно слоят.
Готовят его опарным и безопарным способом.
Чтобы дрожжи могли развиваться, сахар вводят во время обминки и часть его закатывают вместе с маслом.
Кислое слоеное тесто готовят с 24 или 32 слоями. Из этого теста готовят витые изделия и фигурные булочки в виде конвертов, витого рожка и т. п.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!