Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой..
Ингредиенты
- Яблоки- 4 штуки
- Яйцо куриное- 3 штуки
- Мука- 60 граммов
- Сахар- 150 граммов
- Молоко 0.5%- 90 мл
- Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
- Разрыхлитель теста- 15 граммов
- Сода пищевая- 1 щепотка
- Масло сливочное- 3 столовые ложки
Приготовление
Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду. 2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром. Теперь вливаем молоко. Размешиваем. Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков. Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста. Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто. И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град. Пирог готов, когда наощупь он достаточно тверденький. В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить. И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст.л. сахара. И поставить еще на 10 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки. Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме). Подавать холодным.
Добавить комментарий!