Карамельно-банановый пирог

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 230 граммов
• Масло сливочное- 160 граммов
• Сахар- 150 граммов
• Банан- 4 штуки
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сахар ванильный- 1 пачка
• Сметана 20% жирности- 5 столовых ложек
• Разрыхлитель теста- 1 столовая ложка

Приготовление

100 грамм замороженного сливочного масла трем на терке, соединяем с мукой и разрыхлителем, разминаем в крошку. Яйцо отдельно взбиваем с двумя столовыми ложками сахара, добавляем сметану и перемешиваем, вливаем к масляной крошке, всыпаем ванильный сахар и перемешиваем, затем замешиваем тесто, убираем его на холод, на час. Очищаем, разрезаем вдоль на четыре части каждый банан. Оставшийся сахар всыпаем в форму, добавляем к нему оставшееся сливочное масло, ставим на пламя, готовим карамель, постоянно помешивая смесь. Укладываем бананы срезами в горячую карамель. Раскатываем тесто, кладем сверху на бананы, защипывая края. Готовим при 180⁰С в разогретом духовом шкафу 25 минут.