Пирожные из творожного теста

Ингредиенты

• Творог 9% классический- 250 граммов
• Мармелад- 150 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 250 граммов
• Жир кондитерский твердый- 250 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Сперва на стол просеиваем муку. Потом добавляем к ней жир и рубим все в мелкую крошку. Далее добавляем к муке творог (предварительно протертый), чуточку соли и быстро замешиваем тесто. Его раскатываем в виде прямоугольника, складываем пополам, потом еще раз подгибаем на треть, и снова – пополам. Короче, тесто должно сложиться 3 раза. Затем убираем тесто в холодильник.

Когда тесто немного охладится, раскатываем его прямоугольником либо квадратом. Вырезаем из пласта квадратики, имеющие сторону 7 см. На каждый кусочек кладем мармелад, а потом защипываем два края. Оставшиеся два края просто прижимаем тупой стороной ножа. Выпекаем до готовности при температуре 240 градусов. После выпекания посыпаем пирожные сахарной пудрой.