Пирожок «Золотая осень»

Ингредиенты

• Вишня- 400 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 350 граммов
• Ягоды- 300 граммов
• Масло сливочное- 180 граммов
• Слива- 16 штук
• Яблоки- 4 штуки
• Груша- 4 штуки
• Яйцо куриное- 1 штука
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Сливки 35 %- 4 столовые ложки
• Бисквит- 1 штука
• Сыр Гауда- 80 граммов
• Сахар- по вкусу
• Крахмал картофельный- 1 столовая ложка

Приготовление

Порубить на мелкие кусочки масло, перемешать его с мукой до состояния крошки, всыпать тертый сыр и яйцо, замесить тесто, поместить в холодильник на 30-50 минут. Готовый бисквитный корж выложить в форму для выпечки, смазанную маслом. Яблоки порезать ломтиками, удалить сердцевину, выложить их на бисквит, присыпать сахаром. Сливы и груши нарезать кубиками, соединить с ягодой, сахаром и крахмалом, массу выложить сверху на яблоки, полить сливками. Раскатать охлажденное тесто, выложить на фрукты, прижать плотно, обрезать края, раскатать их скалкой и придать форму листочков. Пирожок «Золотая осень» смазать желтком, на него уложить листья, опять смазать желтком. Выпекать пирог при 210 градусах.