Кекс с начинкой из варенья

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- 1 стакан
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Чайная заварка- 1/2 стакана
• Сода пищевая- 1/2 чайные ложки

Приготовление

В миску с разбитыми яйцами всыпаем сахар, перемешиваем и кладем варенье (а можно вместо варенья положить изюм). Кроме того, в миску надо добавить холодную чайную заварку, соду, гашенную уксусом, и муку, конечно. Все это дело перемешиваем, замешиваем, чтобы получилось тесто однородной консистенции.

Наливаем тесто в форму для выпекания, которая уже обмазана маслом. Форма должна заполниться тестом не более чем на 2/3.

Закладываем кекс с начинкой из варенья в прогретую духовку и выпекаем до готовности. Готовый кекс можно дополнительно облить вареньем или сгущенкой, обсыпать сахарной пудрой, орешками и подавать в таком виде на стол.