Пончики с маком и орехами

Ингредиенты

• Молоко 2.5%- 200 мл
• Сахар- 1 столовая ложка
• Соль- 1 щепотка
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 25 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Водка- 20 мл
• Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
• Орех мускатный- 40 граммов
• Мак- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Мед- 20 граммов
• Ром- 20 мл
• Варенье грушевое- 2 столовые ложки
• Сахарная пудра- по вкусу

Приготовление

Молоко немного подогрейте, но не доводите до кипения, и в нем разведите дрожжи, добавьте сахар, соль, ром, яйца, хорошо все перемешайте. Добавьте муку, замесите гладкое тесто.

Тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое помещение на 1 час. Обмять его один раз в течение этого времени.

Приготовьте начинку: смешайте мак, орехи, варенье и мед, ром добавляйте по желанию. Тесто разделите на 2 равные части, из каждой раскатайте прямоугольный пласт. Выемкой для печенья вырежьте кругляшки. В центр каждого поставьте начинку, сверху накройте другим кругляшком края плотно защипите.

Растительное масло разогрейте в казанке, жарьте пончики до зарумянивания в кипящем масле, затем готовый продукт выкладывайте на бумажное полотенце. Перед подачей пончики с  маком и орехами присыпьте сахарной пудрой.