Печенье постное лимонное

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 2 стакана
• Лимон- 1 штука
• Сахар- 1/2 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- 5 столовых ложек
• Сода пищевая- 1/2 чайные ложки

Приготовление

В миску нальем побольше воды и опустив в нее лимон, не разрезая и не очищая его. Поставить на плиту и держать на огне 15 минут, так избавимся от лимонной горечи. Теперь проваренный лимон разрежем на дольки, извлечем косточки и пропустим через мясорубку. В получившееся лимонное пюре добавим сахар и масло, а также засыпем 1,5 стакана муки, в которую добавлена сода.

Тщательно перемешиваем. Оставшуюся полстакана муки высыпаем на стол, выкладываем лимонно-мучную массу и замешиваем мягкое тесто, раскатываем его пластом и вырезаем фигурки, руководствуясь своим вкусом и фантазией. Фигурки затем положим на противень, заранее застеленный бумагой.

В духовке печенье постное лимонное печется до подрумянивания, что занимает обычно около 10 минут при температуре в 200 градусов.