Овсяный кекс с бананами

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 200 граммов
• Банан- 1 стакан
• Хлопья овсяные- 330 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Масло сливочное- 130 граммов
• Соль- по вкусу
• Ванильная эссенция- 1 чайная ложка

Приготовление

Сперва достаем квадратную форму для выпечки, у которой есть высокие бока. Форму смазываем сливочным маслом (около половинки столовой ложки), после чего выстилаем пергаментом. 

В мисочке перемешиваем муку и овсяные хлопья. Добавляем соль и погашенную соду. Отставляем смесь в сторону. Берем другую посуду, в которой взбиваем сливочное масло, которое осталось, и сахар. Добавляем туда по одному яйцу. Потом добавляем бананы, размятые при помощи вилки, а после них – ванильную эссенцию.

Теперь начинаем смешивать обе смеси. Сухую смесь нужно по чуть-чуть класть к сливочно-банановой массе – ни в коем случае не делайте наоборот. Постоянно перемешиваем, чтобы у нас получилось однородное тесто. Его выкладываем в подготовленную для запекания форму.

Теперь готовим крошку для кекса. Для этого соединяем вместе сахар, овсяные хлопья, масло, корицу и орехи. Данную смесь (хорошо перемешанную) выкладываем ровным слоем на весь будущий тортик. Выпекаем около 40 минут, пока кекс не будет готов. Температура духовки – 180 градусов.