Закрытый яблочный пирог
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 2 стакана
- Масло сливочное- 150 граммов
- Соль- 1/2 чайные ложки
- Сахар- 1 столовая ложка
- Вода- 6 стаканов
- Яблоки- 1 килограмм
- Сахар- 2/3 стакана
- Масло сливочное- 25 граммов
- Крахмал картофельный- 2 столовые ложки
- Корица молотая- 1 чайная ложка
- Орех мускатный- 1/2 чайные ложки
- Сок лимонный- 1 чайная ложка
- Сахар- 2 столовые ложки
Приготовление
Мне всегда казалось, что яблочный пирог – эталон десерта! Хотя рецептов яблочных пирогов много, они всегда получаются очень вкусными. Вот в вашу копилочку еще один рецепт. Итак, готовим яблочный пай!
Начинка готовится очень просто – яблоки порубить и смешать с другими ингридиентыми.
Сахар – 2 столовых ложки (понадобится для посыпания пирога сверху).
Просеиваем муку, смешиваем с солью и сахаром. Холодное масло порубить ножиком на мелкие кусочки. Смешать с мукой, перемешивать ножом, одновременно измельчая кусочки. Влить воду, снова перемешать все ножом. Получившееся тесто разделить на две части – побольше и поменьше. Каждый завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на охлаждение на 30 минут.
Спустя полчаса вытащить тесто, дать ему немного согреться. Раскатать большой колобок теста в тонкий пласт, выложить в форму, смазанную маслом. Края теста должны свисать наружу. Выложить внутрь начинку, положить верху кусочки масла. Сверху положить раскатанный второй кусок теста. Теперь нужно склеить и защипать края обоих слоев теста. В центре пирога сделать дырочку, чтобы пар мог выходить.
Сверху наш пай нужно смазать водой и посыпать сахаром.
Поставить в духовку, разогретую до 220С. Спустя 10 минут убавить температуру для 180 градусов и выпекать еще примерно 30 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Остужайте и наслаждайтесь!
Добавить комментарий!