Шарлотка из ржаных сухарей с яблоками

Ингредиенты

• Сухари армейские, ржаные- 200 граммов
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Яблоки- 5 штук
• Сахар- 0,5 стакана
• Цедра лимонная- 0,5 штуки

Приготовление

Толченые и просеянные ржаные сухари (сухарная мука) прожарить в масле. Очищенные яблоки нарезать на кусочки, сложить в кастрюльку, засыпать сахарным песком, тертой цедрой лимона и сварить до мягкости.

В форму, смазанную маслом, выложить приготовленную  муку и яблоки — вначале насыпать ряд обжаренных сухарей, потом ряд разваренных яблок, и так чередовать до тех пор, пока форма не заполнится. Верх должен быть из сухарей. Закрыть чистой салфеткой и положить легкий пресс на 20-25 мин. Затем пресс снять и шарлотку выпечь в духовке. Подать к столу со сливками.