Торт крахмальный со сметанным кремом

Ингредиенты

• Крахмал картофельный- 200 граммов
• Яйцо куриное- 9 штук
• Сахар- 300 граммов
• Сок лимонный- 30 мл
• Цедра лимонная- 1 штука
• Сметана 20% жирности- 1 стакан
• Сахар- 200 граммов
• Ванилин- 1 пакет

Приготовление

Для теста: 200 г. крахмала, 9 яиц, 300 г. сахара, сок и цедра лимона.

Для крема: 1 стакан сметаны, 200 г. сахара, ванилин.

Приготовление

Отделить белки, охладить их и взбить в крепкую пену, добав­ляя по 1 ст. ложке сахара. Влить сок, добавить цедру лимона, по одному желтку, всыпать просеянный крахмал и вымешать до однородного состояния. Наполнить этой массой две одинаковые тортовницы, смазанные маслом и посыпанные сухарями, печь при температуре 190—200 °С 45 мин.

Когда коржи остынут, верх и бока их смазать сметаной, взбитой с сахаром и ванилью, можно посыпать дроблеными оре­хами или тертым шоколадом. Торт крахмальный со сметанным кремом готов.