Хачапури по-аджарски

Ингредиенты

• Мука пшеничная первого сорта- 600 граммов
• Молоко 2.5%- 400 граммов
• Дрожжи сухие- 12 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное- 1 штука
• Соль- 1,5 чайные ложки
• Сыр Сулугуни- 180 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Масло сливочное- 20 граммов

Приготовление

1. Приготовить дрожжевое тесто.

2. Раскатать из куска теста лепешку. (200 гр на одну порцию).

3. Свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон. Концы подогнуть.

4. Сформировать тесто в форме лодочки и положить на противень, посыпанный мукой.
Смазать тесто яйцом.

5. Сулугуни натереть на крупной терке. Смешать в миске сулугуни с одним яйцом. Уложить весь сулугуни с яйцом в хачапури.

6. Отправить хачапури в разогретую до 200 гр духовку.

7. Минут через 10, когда хачапури покроется румяной корочкой достать его из печки. ( Следите за временем приготовления, так как печки у всех разные)

8. Ножом свормировать углубление в центре хачапури, и поместить в него одно сырое яйцо. Отправить в печку еще минут на 5. Не передержите хачапури в печи, иначе яйцо затвердеет и все будет испорчено.

9. Готовое хачапури достаньте из печи, положите сверху кусочек сливочного масла, и ешьте немедленно, отламывая тесто и макая его в нежную и сочную начинку.

Приятного аппетита! 

Очень сытно и вкусно )))