» » Тесто для пельменей на молоке

Тесто для пельменей на молоке

Тесто для пельменей на молоке

Ингредиенты

  • Мука- 1 килограмм
  • Молоко 2.5%- 0,5 л
  • Соль- 0,75 чайные ложки
  • Яйцо куриное- 2 штуки

Приготовление

Предлагаю освоить тесто для пельменей на молоке, благодаря нему вкус ваших пельмешек станет очень нежным, и они заслужат самые высокие баллы от родных. Указанные пропорции даны на большую семью, пельмешек получится много, но можно часть сохранить до следующей готовки в морозильнике.

1. В кастрюлю выливаем содержимое яиц и молоко, солим. Нам нужно получить довольно жидкое тесто, почти как на блины, и с учетом этого вводим муку. Сделав маленький огонь, водрузим на конфорку кастрюлю. Нагреваясь, масса станет разбухать и становиться более плотной. Мы же будем ее помешивать, что обеспечит защиту от подгорания и придаст однородность.

2. Изрядно загустевшую смесь снимем с плиты. Проследим, чтобы не достигла точки кипения, иначе белок непременно свернется. Всыпем оставшуюся порцию муки, качественно замешаем тесто для пельменей, оно будет упругим, плотным, без липкости. На 30 минут тесто для пельменей на молоке отнесем в холодильник, после чего можно начинать лепить из него пельмешки.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *