Беляши домашние

Ингредиенты

• Вода- 0,5 стакана
• Дрожжи сухие- 7 граммов
• Сахар- 1 чайная ложка
• Молоко 3,5%- 1 стакан
• Масло сливочное- 100 граммов
• Соль- 2 чайные ложки
• Мука- 0,5 килограмма
• Говядина (фарш)- 0,5 килограмма
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Сливки 35 %- 150 граммов
• Специи- по вкусу

Приготовление

Существует очень много различных рецептов домашних беляшей. Но этот – особенный. Беляши, приготовленные по этому рецепту получаются просто необычные – вкусные, мягкие, пышные, ароматные, сочные! В общем, попробуйте приготовить тесто по этому рецептуу, вы не пожалеете.

1.Сахар растворяем в теплой воде и высыпаем туда дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, пока не появится «шапочка».

2. В теплое молоко добавляем соль и растопленное сливочное масло.

3. Добавляем воду с дрожжами и перемешиваем. Начинаем постепенно всыпать муку, замешиваем тесто. Тесто должно не липнуть к рукам.

4. Перекладываем тесто в кастрюлю (предварительно смажьте стенки и дно растительным маслом, чтобы тесто не прилипало) и оставляем в теплом месте на пару часов часа. Пока оно не подойдет.

5. В это время занимаемся приготовлением начинки. В мясной фарш выдавливаем чеснок, добавляем специи, порезанный лучок, сливки и перемешиваем.

6. Теперь приступаем к лепке беляшов. Из теста формируем шарики. Даем им постоять минут 10.

7. Каждый шарик приплюскиваем руками, кладем на середину начинку и защепляем края, оставляя серединку открытой. Даем беляшам постоять несколько минут.

8. Жарим беляши в сковороде, масла не жалеем.

Кушайте на здоровье!