Пышные оладушки от любимой бабушки (на дрожжах)

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 1 штука
• Соль- на кончике ножа
• Мука- 600 граммов
• Дрожжи сухие- 0.5  чайные ложки

Приготовление

Такие оладушки долго остаются мягкими и пушистыми, в отличие от оладьев на кефире, которые желательно кушать сразу же. Для того чтобы у нас получились вкусные и пышные оладьи, берем муку и просеиваем ее в миску. Делаем в муке углубление. Насыпаем туда дрожжи, сахар, добавляем яйцо и соль.Тонкой струйкой добавляем теплое молоко и замешиваем тесто,  чтобы было,  как густая сметана.  Накрываем посуду с тестом целлофановым пакетом, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, где нет сквозняков. Даем тесту очень хорошо подняться.

Когда тесто поднимется, ставим сковороду на плиту. Наливаем растительное масло и хорошо его нагреваем.
Тесто не обминаем. Обмакиваем ложку в воду и осторожно набираем тесто. Выкладываем на раскаленную сковородку и сразу уменьшаем огонь. Оладьи жарятся моментально, смотрите, чтобы не пригорели. Переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой и даем проготовиться на маленьком огне.

Выкладываем оладушки на бумажное полотенце (обязательно). Пошаговое приготовление с фото http://bufeta.net/kak-ispech-pyishnyie-oladi-na-drozhzhah.html