Тесто «Фило» (рецепт приготовления)

Ингредиенты

• Мука- 350 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Уксус белый винный- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Соль- 1/4 чайные ложки
• Вода- 150 мл
• Крахмал кукурузный- 1 чайная ложка

Приготовление

Такое тесто нужно раскатывать тонко, до прозрачности. Потом из него выпекают пахлаву, делают различные мешочки  и рулетики с начинками.

1. Сперва в мисочку насыпаем  муку и соль. Потом делаем в муке небольшую выемку. Туда наливаем белок, масло и уксус. По чуточке добавляем тепленькую водичку. Замешиваем тесто, которое легко будет раскатывать. Оно должно получиться упругим и гладким.

2. Приготовленное тесто делим на несколько кусочков. Один кусочек должен иметь около 50-60 г. Их кусочков скатываем шарики, которые потом отправляем в холодильник. При этом тесто прикрываем салфеткой, чтобы оно не подсыхало.

3. Потом достаем из холодильника три шарика. Раскатываем их в тоненькие прозрачные пласты, не забыв обильно посыпать рабочую поверхность крахмалом. Кружочки теста также пересыпаем крахмалом, чтобы не слипались. Таким же образом поступаем с оставшимся тестом «Фило».

Вкусной Вам выпечки!