Хачапури, рецепт приготовления в духовке

Ингредиенты

• Кефир 2.5%- 500 мл
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Соль- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Мука- 5 стаканов
• Сыр Голландский- 100 граммов
• Масло сливочное- 20 граммов
• Сыр Сулугуни- 500 граммов

Приготовление

Хачапури, рецепт которых мне дала моя мама, обожает вся моя семья. Это блюдо особенное, необычное. Не зря его постоянно готовят в Грузии, оно даже считается национальным. Чтобы приготовить хачапури вам не понадобится никаких труднодоступных продуктов, а сыр сулугуни можно заменить адыгейским или даже не очень соленой брынзой.

1. Смешиваем воду с кефиром, добавляем яйцо, сахар и соль. Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем. Вводим муку и замешиваем тесто.

2. На один час убираем наше тесто в холодильник.

3. Сыр Сулугуни и обычный твердый сыр натираем в отдельные емкости.

4. Раскатываем не очень тонко тесто на хачапури, вырезаем из теста кружочки. Сыр Сулугуни выкладываем на половину от всех кружочков.

5. Кружочки с сыром накрываем оставшимися кружками, аккуратно защипываем края.

6. Скалкой раскатываем лепешки, чтобы сыр в них равномерно распределился.

7. Взбиваем  яйцо и сливочное масло.

8. Выкладываем лепешки на противень, смазываем их взбитым с маслом яйцом.

9. Выпекаем хачапури в духовке (около 30 минут, 180 С).

10. За несколько минуток до окончания выпечки посыпаем  сыром и отправляем обратно в духовку, чтобы сыр расплавился.

11. Хачапури, рецепт которых вам наверняка пригодится, уже готовы!

Приятного аппетита!