Закваска для хлеба
Ингредиенты
- Изюм сухофрукт- 50 граммов
- Мука- 0,5 стакана
- Вода- 0,5 стакана
- Сахар- 1 чайная ложка
Приготовление
Давно хотела научиться выпекать хлеб на закваске в домашних условиях. Но как всегда ничего не получалось. А тут нашла в интернете рецепт замечательной изюмной закваски для хлеба, по которой и сделала свой хлебушек. Получился хлеб просто объедение. Сама закваска готовится проще простого. Главное выждать время, чтобы не начать делать хлеб раньше из нее, в противном случае ничего не получится.
1. Промываем изюм, можно не промывать, кидаем его в пиалу.
2. Берем толкачик и начинаем разминать изюм, слегка его помяв.
3. Затем кидаем его в банку пол литровую и туда же отправляем все остальные компоненты.
4. Закрываем банку пластмассовой крышкой с дырочкой по середине и устанавливаем на батарею, хорошенько перед этим закутав.
5. На следующее утро процеживаем закваску через дуршлаг.
6. Добавляем четыре столовых ложки муки ржаной, чуток сахара и теплой воды и снова закрываем, закутываем и на батарею.
7. Где-то в середине дня раскутываем и смотрим, если увеличилась вдвое, то замешиваем тесто для хлеба, если нет, ходим и посматриваем.
Удачной всем закваски!!!
Добавить комментарий!