Капустная начинка для пирожков
Ингредиенты
- Капуста белокочанная- 1 штука
- Лук репчатый- 4 штуки
- Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 5 штук
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
Приготовление
Когда-то я постоянно сталкивалась с такой проблемой: моя капустная начинка для пирожков то и дело портилась, становилась кислой и не вкусной в процессе выпечки. И тут дома я случайно наткнулась на книжечку рецептов, которые в свое время собирала еще моя бабушка. Я нашла там рецепт капустной начинки, и испробовала его на деле. Получилось просто великолепно!
1. Сперва очистим лук, нарежем его полуколечками, и обжарим на небольшом огне. Добавим сюда немножко соли и щепоточку сахара.
2. Вскипятим воду.
3. Тоненько шинкуем кочан капусты, хорошенько солим и заливаем ее кипятком. Ставим на огонь, доводим до кипения, и подождем 5 минут. Снимаем кастрюльку с огня, и сливаем всю воду. Капусту промоем холодной водой.
4. Отжимаем капустку руками, и добавляем ее к луку, добавляем кусочки сливочного масла, и тушим несколько минут на сковороде, чтобы масло растаяло.
5. Снимаем сковородку с плиты - пусть капустка остынет.
6. Крупно нарезаем зелень и сваренные яйца. Смешиваем с капустой, подсаливаем и перчим по вкусу.
Капустная начинка для пирожков готова! Всем приятного аппетита и вкусных пирожков!
Добавить комментарий!