Чепалгаш

Ингредиенты

• Мука- 1 килограмм
• Кефир 1%- 500 мл
• Сода пищевая- 0,5 грамма
• Соль- 1 чайная ложка
• Творог 18%- 500 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Соль- 0,5 грамма
• Масло топленое- 250 граммов

Приготовление

Давно хотела приготовить чепалгаш, но все не могла решиться. Все-таки не из легких блюдо и надо слегка постараться, чтобы его сделать. С первого раза не получилось, пришлось, есть чуток в разваленном виде чепалгаш. Но поднаровившись, сумела сделать только с третьего раза. Теперь знаю, в чем все же была причина моих неудач в приготовлении столь легкого, вкусного и питательного блюда.

1. Подогреваем кефир и вводим в него муку с солью, содой.

2. Замешиваем тесто и отлаживаем в сторону.

3. Делаем фарш, для этого смешиваем творог с яйцом и солью.

4. Тесто делим на шесть частей, которые раскатываем в небольшую толщину.

5. На лепешку, точнее на ее середину укладываем начинку.

6. После чего защипываем края, как для пончика и снова раскатываем.

7. Выпекаем на сковороде сухой и горячей, постоянно чепалгаш переворачивая.

8. Затем промываем ватрушку горячей водой, тем самым смыв муку подгоревшую.

9.  Готовый чепалгаш смазываем маслом топленым сливочным .

Всем приятной трапезы!!!