Постное блюдо «Мудрость императора»

Ингредиенты

• Хек свежий- 400 граммов
• Пангасиус- 600 граммов
• Рис белый- 2 стакана
• Овощная смесь- по вкусу
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Редис- 3 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Лук-порей- 100 граммов
• Сельдерей (корень)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Перец белый молотый- по вкусу
• Чеснок сушеный- по вкусу
• Цедра лимонная- по вкусу
• Масло оливковое- 2 столовые ложки

Приготовление

В постном блюде «Мудрость императора» легко заметить характерные черты восточной кухни – сочетание рыба, риса и овощей. Другая приятная черта блюда – простота приготовления.

1. В подсоленной воде отвариваем рис, доводя почти до полной готовности. Рыбу нарезаем кусками, обрабатываем приправами (цедра лимона, перцы, чеснок) и даем время пропитаться.

2. В отваренный рис высыпаем нарезанные кусочки помидор, редис, измельченный лук-порей и овощную смесь.Перемешиваем, поливаем оливковым маслом, подливаем немного воды.

3. В форме для выпечки из фольги делаем конверт, в него выкладываем рис «полосками», чередуя с кусочками рыбы. Заворачиваем конверт, стараясь не оставлять щелей. В духовке выпекается за 40-50 минут (темп. 200 градусов). На стол подаем с кусочками лимона и зеленью.

Угощаемся!