Рождественский пирог «Кокки-Ликки»

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое- 200 граммов
• Курица (филе)- 1,2 килограмма
• Лук-порей- 5 штук
• Чеснок- 2 зубчика
• Молоко 3,5%- 0,5 л
• Сливки 30%- 140 граммов
• Мука- 4 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Масло сливочное- 75 граммов

Приготовление

Очень часто готовлю именно пироги не со сладкой начинкой, а с мясной либо овощной. Тесто нужно брать готовое слоеное, нет можно и самим сделать, но, поверьте, когда вот, вот, будут бить куранты, как-то не хочется стоять возле плиты. Тем более все быстро готовится, и в магазинах продают достаточно качественное тесто. Вместо куриного мяса можно взять любое, только учтите, что баранине свойственно подсыхать, а свинине наоборот, пускать сок или жир.

1. Куриное филе вымываем, нарезаем на кусочки небольшого размера.

2. Лук-порей вымываем, обсушиваем. Белую часть нарезаем на колечки, которые в свою очередь разбираем на более мелкие колечки.

3. Чеснок очищенный меленько нарубаем.

4. Размораживаем слоеное тесто.

5. Сливочное масло растапливаем, обжариваем в нем чеснок на слабом пламени 1 минуту.

6. Добавляем муку, перемешиваем. Снимаем с пламени аккуратно и интенсивно помешиваем, чтобы не образовались комочки, вливаем молоко, возвращаем сковородку на огонь, нагреваем, помешивая 4 минуты, до густоты соуса.

7. Добавляем куриное филе вместе со сливками, солью, перцем по вкусу, перемешиваем. Тушим на тихом пламени 15 минут.

8. На посыпанной мукой столешнице раскатываем тесто в тоненький пласт. Нарезаем на полоски в ширину 2,5 см.

9. К курице добавляем лук-порей, перемешиваем и сразу снимаем с пламени.

10. Выкладываем начинку в форму глубокую, смазанную жиром.

11. Накрываем начинку полосками из теста, слегка внахлест.

12. Смазываем сверху тесто желтком.

13. Выпекаем при 1800 С 40 минут до золотистого цвета.

14. Рождественский пирог «Кокки-Ликки» готов.

Приятного всем вам кушанья!!!