» » Сдобные пирожки дрожжевые

Сдобные пирожки дрожжевые

Сдобные пирожки дрожжевые

Ингредиенты

  • Мука- 1,5 килограмма
  • Яйцо куриное- 4 штуки
  • Молоко 3.2%- 500 мл
  • Масло сливочное- 200 граммов
  • Сахар- 1 стакан
  • Соль- 1 чайная ложка
  • Дрожжи сухие- 22 грамма
  • Фарш свино-говяжий- 1 килограмм
  • Лук репчатый- 2 штуки
  • Перец черный молотый- 1 грамм
  • Масло растительное (подсолнечное)- 5 мл
  • Молоко 3.2%- 10 мл

Приготовление

Эти пирожки являются стандартным рецептом, по которому с небольшими изменениями свою выпечку готовит много хозяек. Начинка, естественно, может быть разной. Я за один раз делаю пирожки с несколькими начинками (мясной, капустной и грибной, например), поскольку однообразие часто надоедает.

1. Просеиваем 1,2 кг муки в отдельную глубокую миску, а затем добавляем к ней сухие дрожжи и соль.

2. Растапливаем и остужаем масло.

3. Взбиваем до однородной массы яйца, добавляя к ним сахар.

4. Смешиваем яичную массу с молоком и охлажденным маслом, а затем добавляем эту смесь и замешиваем липнущее тесто.

5. Накрываем тесто полотенцем и забываем о нём примерно на 2 часа (нужно, чтобы оно находилось в тёплом месте).

6. Приступаем к приготовлению мясной начинки.

7. Промываем, чистим и измельчаем лук, который затем обжариваем на растительном масле до прозрачного состояния.

8. Выкладываем к луку фарш, перемешиваем и жарим до готовности, затем солим, перчим и даём приготовленной начинки время, чтобы она остыла.

9. Наше тесто подошло, и мы выкладываем его на рабочую поверхность, которую обильно посыпали мукой, а затем обминаем  тесто и разделяем на небольшие лепешки.

10. Формируем пирожки, укладывая на лепешки начинки.

11. Смазываем растительным маслом противень и укладываем на него наши пирожки, которые перед выпечкой смазываем молоком с помощью кулинарной кисти.

12. Нагреваем духовку до 170 градусов и выпекаем сдобные пирожки дрожжевые 40 минут.

13. Подаём на стол горячими.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *