Вьетнамские блинчики

Ингредиенты

• Рисовая бумага- по вкусу
• Фарш свино-говяжий- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Лапша из рисовой муки- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Проростки бобов маш- по вкусу
• Грибы древесные- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Вьетнамские блинчики «Нэм» - это традиционное кушанье вьетнамской кухни. Я не бывала во Вьетнаме, а рецепт случайно нашла в книге. Очень он меня заинтересовал. Впервые готовила с рисовой бумагой. Боялась, что порвется. Ее можно смачивать в подсоленной воде или присыпать немного специями. Начинки могут быть очень насыщенные различными ингредиентами. Я использовала рисовую лапшу и молодые бобы. Мясо и грибы используются почти всегда. Только пропорции можно поменять, в зависимости от того, что вы больше любите. В любом случае, блинчики оказались вкусными и очень сытными.

1. Готовим фарш – перемалываем в мясорубке кусочки мяса свинины и говядины. Присаливаем, перчим, добавляем специи.

2. Добавляем проростки бобов маш.

3. Грибы предварительно замачиваем, затем измельчаем ножом и добавляем к мясу.

4. Также предварительно замачиваем рисовую лапшу и добавляем ее к мясной смеси.

5. Смачиваем в воде рисовую бумагу, в центр выкладываем начинку и заворачиваем трубочкой, подгибая края.

6. Обжариваем вьетнамские блинчики в масле до образования золотистой корочки, с каждой стороны.

7. Подаем к столу, с соевым соусом.

Вкусных вам шедевров!