Самса в духовке

Ингредиенты

• Масло сливочное- 250 граммов
• Кефир 2%- 250 граммов
• Мука- 4 стакана
• Баранина- 400 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Яйцо куриное- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Баранина по этому рецепту получается нежнейшей и ароматной, а потому может подойти и для праздников, и для будних дней. Впервые готовила мясо в кефире и, честно говоря, тяжело себе это представляла (традиционно готовила его со сливками либо же со сметаной), результат, как всегда, приятно удивил, поэтому рекомендую вам приготовить самсу в духовке по этому рецепту.

1. Начинаем готовить тесто с того, что смешиваем растопленное сливочное масло просеянной мукой.

2. Вливаем в мучную смесь кефир и соль (я добавила половину чайной ложки).

3. Замешиваем тесто, а после этого формируем из него шар, который кладем в миску и, накрыв полотенцем, отправляем его в холодильник приблизительно на час.

4. А в это время приступаем к приготовлению начинки, пропустив через мясорубку мясо.

5. Смешиваем фарш с измельчённым луком, солью и перцем.

6. Раскатываем тесто в негрубый пласт, а затем нарезаем квадратиками, на которые выкладываем немного начинки.

7. Сворачиваем квадратики в треугольники и защипываем края.

8. На смазанный маслом противень выкладываем самсу и смазываем её яйцом, которое мы тщательно взбили.

9. Выпекается самса в духовке примерно 40 минут (выставляем температуру 200 градусов).

Приятного аппетита!