Выпечка на простокваше: хлеб с лесными орехами

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 3 стакана
• Вода- 0,75 стакана
• Простокваша 1%- 0,5 стакана
• Сахар-песок- 60 граммов
• Соль- 0,75 чайные ложки
• Дрожжи сухие- 2,5 чайные ложки
• Орех фундук- 0,5 стакана

Приготовление

Сложно представить ежедневный рацион без хлеба. Это один из старейших продуктов, которые человек научился готовить еще почти четыре тысячи лет назад. Наверное, поэтому в мировой кухне так много его разновидностей. Я предлагаю попробовать выпечку на простокваше, а именно хлеб с лесными орехами.

1. Подготавливаем орехи: очищаем от шелухи, слегка дробим и обжариваем на сковородке (без жира).

2. Загружаем ингредиенты в необходимой для вашей хлебопечи последовательности. Как правило, сначала вливаем воду, затем кефир или простоквашу, всыпаем пшеничную муку, соль, сахар-песок, фундук, а в последнюю очередь засыпаем сухие дрожжи.

3. В случае, если в доме нет кисломолочных продуктов, но есть свежее молоко, капаем в него лимонным соком или уксусом из расчета: чайная ложка сока/уксуса + 1 стакан молока.

4. Оставляем постоять минут десять. Этого будет достаточно для приготовления простокваши.

5. Ставим форму с хлебом выпекаться в печь, выбрав предварительно в качестве необходимого режим “основной”.

6. Испекшийся хлеб вынимаем из ведерка и даем ему остыть на решетке.

Приятного застолья!