Мини-пицца

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 250 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 20 граммов
• Сахар- 2 грамма
• Соль- по вкусу
• Масло оливковое- 9 столовых ложек
• Томатная паста- 4 столовые ложки
• Салями- 100 граммов
• Курица (окорочка)- 100 граммов
• Шампиньоны свежие- 100 граммов
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Сок лимонный- 2 мл
• Сыр Пармезан- 200 граммов

Приготовление

Просеять муку через сито в глубокую миску, сделать в центре углубление, туда покрошить дрожжи. Добавить в муку сахар и 50 миллилитров теплой воды, все тщательно перемешать. Дать массе постоять несколько минут, а затем добавить 75 миллилитров воды, 4 столовые ложки масла оливок, соль. Замесить тесто, укрыть его полотенцем, оставить на 30 минут.

Выброженное тесто разделить на четыре части, каждую из которых раскатать в форме круга. Смешать томатную пасту со столовой ложкой масла оливок, смесью намазать тесто. Сверху выложить ломтики салями, отварного окорока, шампиньонов. Нарезать дольками томаты и лук, покрыть ими шампиньоны.

На дуршлаг откинуть кукурузу, выложить ее на тесто с оливками. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу, смешать с 4 столовыми ложками масла оливок, лимонным соком, перцем и солью. Мини-пиццу полить приготовленной смесью, сверху посыпать сыром, выпекать в течение 20 минут.