Яичный пирог

Ингредиенты

• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 8 граммов
• Черемша- 15 граммов

Приготовление

Этот оригинальный и пикантный пирог непременно оценят не только домашние, но и гости.

Тщательно замешиваем однородное тесто из дрожжей, соли, муки, трех стаканов воды. Оставляем его на час в теплом месте.

Яйца взбиваем и солим. Соединяем с мелко нарезанной черемшой (немного черемши оставляем).

Раскатываем тесто в довольно тонкий пласт. Смазываем его затем чайной ложкой масла. Посыпаем оставшейся черемшой. Складываем пласт теста вдоль пополам. Теперь снова раскатываем его в тонкую лепешку.

Масло разогреваем до 140 градусов. Вливаем взбитые яйца. Сверху аккуратно укладываем пласт теста.

Обжариваем пирог с двух сторон до готовности.

Нарезаем яичный пирог в форме ромбиков и подаем.